Version simplifiée
La cantine scolaire suit des règles strictes.
Elle doit respecter un décret de 2011.
Ce décret parle de la qualité des repas.
Il parle aussi de la taille des portions et des aliments servis.
Les repas sont préparés sur 20 jours.
Un repas contient :
1 plat avec viande, œuf, poisson ou céréales
1 fruit ou légume cru
1 fruit ou légume cuit
1 produit laitier (fromage, yaourt)
1 féculent (pâtes, riz, pommes de terre)
Les règles disent :
8 fruits crus sur 20 repas minimum
4 plats frits maximum sur 20 repas
2 plats avec beaucoup de viande grasse maximum sur 20 repas
1 menu végétarien par semaine
Les portions changent selon l’âge.
La cuisine centrale fait 530 repas par jour.
Elle est ouverte 5 jours par semaine toute l’année.
Les aliments viennent de producteurs locaux.
Ils sont de saison et souvent bio.
La cantine évite les allergènes et les OGM.
Les menus sont faits par une équipe.
Ils sont vérifiés par une diététicienne.
Les commandes sont passées 1 ou 2 fois par semaine.
La cuisine suit des règles d’hygiène strictes.
Elle doit désinfecter, nettoyer et contrôler les températures.
Les déchets sont triés :
huiles alimentaires
épluchures
papier carton
ordures ménagères
verre
À la maternelle, le service est à table.
Les enfants ont :
1 entrée
1 viande
1 accompagnement
1 produit laitier
1 dessert
Il y a 2 services le midi.
4 agents servent en salle et 1 en cuisine.
À l’école élémentaire, c’est un self-service.
Les enfants choisissent :
2 entrées
1 viande
2 accompagnements
1 produit laitier
2 desserts (sauf pâtisserie)
Il y a 2 services le midi.
7 agents servent en salle.
Les allergies sont prises en compte.
Un médecin fait un plan spécial pour chaque enfant.
15 enfants à la maternelle ont un plan.
45 enfants à l’école élémentaire ont un plan.
La cantine veut moins gaspiller.
Elle pèse les déchets tous les jours.
En 2024, une enquête a montré que 40 kg de nourriture sont jetés chaque jour.
C’est 25 % de la nourriture servie.
La cantine va faire 4 choses pour réduire le gaspillage :
1. Changer les menus qui ne plaisent pas.
2. Donner des portions plus petites si l’enfant a moins faim.
3. Apprendre aux enfants à ne pas gaspiller.
4. Réduire le bruit dans la cantine.
Les tarifs pour 2025/2026 sont :
Maternelle :
Forfait mensuel enfant de la commune : 41,80 €
Forfait mensuel enfant hors commune : 56,50 €
À l’unité enfant de la commune : 3,35 €
À l’unité enfant hors commune : 4,55 €
École élémentaire :
Forfait mensuel enfant de la commune : 42,90 €
Forfait mensuel enfant hors commune : 57,60 €
À l’unité enfant de la commune : 3,40 €
À l’unité enfant hors commune : 4,65 €
Il y a des réductions pour les familles pauvres.
Le quotient familial doit être inférieur à 400 pour avoir 60 % de réduction.
Entre 401 et 700 : 50 % de réduction.
Entre 701 et 1000 : 30 % de réduction.
Au-dessus de 1001 : pas de réduction.
Pour avoir la réduction, il faut apporter des papiers à la mairie.
Les papiers sont :
dernier avis d’imposition
attestation CAF ou MSA
livret de famille
justificatif de domicile
nom, prénom et classe de l’enfant
Il faut déposer le dossier avant le 20 du mois.
Pour plus d’informations, appeler le 05 55 70 77 05.
